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プロフェッショナルな真空パック包装

6つの基本ツールを用いて、様々な食品の最適な真空パック包装を実現

パック包装についてのヒント

  • 清潔性

保存期間向上の基本条件: 必ず洗浄した手または手袋で、清潔な作業面および残留物の付着していない器具を使用して、作業を行ってください。

  • 鮮度

可能な限り、鮮度の高い食品をご使用ください。これにより、保存期間を最大限に確保し、香りを最適な状態に維持することができます。

  • 温度

"パック梱包する食品の温度が低いほど、高い物理的真空度を確立し、食品の保存期間を向上させることができます。
"

  • 真空パック袋に関する注記

真空パック袋は、大きめのものをご使用ください。包装する際は、袋の締め口が清潔であることを確認してください。 後に内容物を袋に入れたまま温める場合は、加熱可能な袋を使用してください。専用の熱収縮性のある袋は、熱湯に浸すと袋の余りのできた部分を収縮させることができます。

  • 液体のパッキング

液体を含む食品は、傾斜トレイおよびマグネットブラケットを使用することで簡単に配置することができます。液体が沸騰し始めると(気泡が形成される)、最大真空に達しています。真空クイックストップボタンを押して、吸気プロセスを終了してください。
保護雰囲気下でのパッキング
保護ガスは、梱包内容物を機械的な負荷から保護し、保存期間を向上させます。これには、チャンバーマシンにガス注入装置が装備されており、保護雰囲気が梱包内容物に適合されていなければなりません。

精肉場でのパッキング

清潔で経済的なパッキングを実現します。

MULTIVAC社の創立者であるSepp Haggenmüllerは、すでに50年以上も前に最初のチャンバーマシンを精肉工場へ提供していました。他の分野とは異なり、今日に至ってもこのマシンは、当然のことながら真空パック包装に幅広く活用されています。

高級食品の熟成パック包装から、カウンター販売の事前包装した食品、お客様に提供するパッキングサービスに至るまで: 操作が簡単で、清掃が容易に行える BASELINE チャンバーマシンを使用することで、お客様のスタッフは経済的かつ安全で、確実なパッキングを行うことができます。生産から販売カウンターに至るまで、様々な用途にご利用いただけます。

厨房でのパッキング

あっという間に確実にパッキング。

アカラルトビジネスからイベントおよびパーティサービス、大規模厨房、航空会社ケータリングサービスに至るまで: BASELINEチャンバーマシンは、お客様のスタッフの方々に常に完璧なパッキングの仕上がりを約束するプロフェッショナルな梱包機です。

操作が簡単で清掃が容易なBASELINEチャンバーマシンは、外食産業分野における特別要件を満たす、実用的な装備を取り揃えた理想的なキッチンサポーターです。

チーズ生産工場でのパッキング

清潔で経済的なパッキングを実現します。

地方のスーパーマーケットや小売店に並ぶ包装済みのSBパックの製造から、お客様向けのパッケージサービスに至るまで、柔軟性に優れたMULTIVAC BASELINE チャンバーマシンは、幅広い用途にご利用いただけます。

大きく切り分けた製品の重量減少を最小限に抑え、安定した均一熟成を可能にする特殊熟成パッキングは、チーズ製造分野においてすでに立証されたスタンダートとして使用されています。

技術製品のパッキング

安全で経済的なプロテクション

真空パック包装は、酸化、湿気、埃やその他の周辺環境の影響から、消耗品や工業製品を確実に保護します。BASELINE チャンバーマシンは、電子製品、家庭用品、事務用品、交換部品、半製品、工具アクセサリ、日曜大工製品、おもちゃ、ペット用品など小さなものでも経済的にパッキングすることができます。

カウンター販売でのパッキング

カスタマーサービスとしてのパッキング

カウンター販売でのサービスの一環として提供するパッキングサービスの重要性は、ますます高まっています。ある一定の量を購入した場合のみ、または追加料金を支払う必要があるサービスであったとしても、お客様にもたらされるメリットは明確です。

  • お客様は、すぐに使用しない食品でも、清潔に鮮度を維持しながら冷蔵庫に保管したり、簡単に冷凍保存することができます。
  • 買い物に長い時間を費やした場合でも、マリネされた食品から液体が漏れる心配がありません。
  • 様々な食品の匂い移りが防げます。

簡単な操作性を備えた BASELINE チャンバーマシンは、スペースが非常に限られたカウンターにも設置することが可能で、お客様に追加サービスを提供することができます。