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ミートポーションカッター

完璧なスライスおよびポーショニング 歩留りの良さ

当社のミートポーションカッターの製品群で非常に成功しているモデルは、品質、生産量、歩留まり、精度、とりわけ柔軟性に関して高い水準を提供します。これらの多機能ソリューションは、個別に構築でき、シングリングと単一スライス配置のおかげで自動化することもでき、製品やポーションの高い品質と最小限の残滓を提供します。

MULTIVACは、食肉加工品や生肉のスライスやポーション用のユニークな製品ラインナップを提示します。

この分野のテクノロジーリーダーとして、MULTIVACのミートポーションカッターは、トリムなしの切り分け、最小限の余剰肉,迅速な製品変更により、最高レベルの効率を達成しています。骨の有無にかかわらず、最大出力で生肉を処理できます。MULTIVACミートポーションカッターは、特定の製品向けに完全に設計されており、3次元成形によって最適なカットやポーション結果をもたらします。当社のシステムは最大処理能力で動作している場合でも、広い温度帯での完璧なスライスとポーション結果で常に最大収量と最小余剰をもたらします。また、最高の衛生要件を満たし、直感的かつ信頼性の高い操作が可能であると同時に、人間工学的で容易な交換も可能です。また、最適な歩留まりと低い運用コストおよびエネルギーコストのおかげで、生産プロセスの効率も向上します。

画期的な技術によるシームレスなリンクと自動化およびラインアプリケーション特徴的な専門性により、最高効率の統合ソリューションが実現します。

ご使用のメリット

余剰肉を最小限に抑えたトリムフリーのポーション

MULTIVACミートポーションカッターは、品質、生産量、収量に関して高水準を設定します。最適な成形と残りのないポーション化により最大の収量を達成できます。余剰肉は重量の高い正確性と完璧なカッティングにより最小化されます。

ハイレベルの効率

成形とポーションのための革新的な技術は、迅速なスループットをサポートし、薄いクラストフリーザーは、製品を穏やかにテンパリング可能にします。これによって製品の準備段階におけるエネルギー節約とストレージ容量の削減が保証されます。高いスループット、最大のマシン利用可能性、迅速な製品交換はトータルコストを大幅に削減します。

とてもシンプルな操作性

直感的な操作コンセプトが簡単な操作と洗浄プロセスを可能にし、高いプロセス安全性をもたらします。異なる製品への変換もソフトウェアサポートと比較的少ない操作ですみ、非常に迅速かつユーザーフレンドリーです。

ラインへのシームレスな統合

当社の多機能で柔軟性の高いシステムにより、個々のスライスやシングルポーションを配置できるため、自動化された包装ソリューションにシームレスに統合できます。

個別設定

お客様のご要望を可能な限り満たすために、MULTIVACミートポーションカッターは個別設定が可能です。

  • スライス肉やかたまり肉の正確な重量をトレーに挿入するための FPS 500 マルチトレーローディングシステム
  • 固定重量または重量価格分をトレーに自動的に充填するためのAIR 520フレックスロードローディングシステム
  • マリネした肉または精肉ポーションを積み上げ、並べて、充填するためのAIS 520オートロードローディングシステム
  • パレット全体の急速冷却、凍結(-30°Cまで)、または霜取りが可能なPTTマルチテンプパレットテンパリングシステム
  • サイクル原理に基づいた時間とエネルギー効率の良いクラストフリーザー生産のためのCBFサイクルフリーズブラストフリーザー
  • 時間とエネルギー効率に優れたクラストフリーザーを連続フロー原理で最大処理能力で生産するためのBBFマルチフリーズブラストフリーザー

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Broschüre_TVI_Range_1218_E.pdf:
18.20 MB PDF

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GMS 520

コンパクトなポーションシステムGMS 520 singlecutは、骨無しもしくは骨付きの精肉をスライス状、サイコロ状、ストリップ状に加工するのに高い順応性を発揮します。

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GMS 1600

GMS 1600 multicutは、完全に自動化されたインフィード機能を備えた、2トラックの高性能なポーションシステムです。

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単体で完全にターンキーとなるライン

MULTIVACラインナップは幅広い包装技術、ラベリング、マーキング設備、品質管理システム、自動ソリューションをと取り揃えています。当社の製品ラインナップは、ポーションマシンや加工機、またベーカリー技術まで、包装機の上流設備を取り揃えています。当社の包装ラインの包括的な専門技術により、前モジュールに完全なソリューションが統合可能です。これは、高い操作性、プロセス信頼性、効率性を保証します。

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